نظرًا لأن المطاعم تتطلع إلى زيادة مبيعاتها الرقمية في عام 2022 ، تعمل بعض العلامات التجارية الكبرى على تطوير تنسيقات مطاعم جديدة مع التركيز على المبيعات خارج مقر الشركة. على سبيل المثال ، في مؤتمر 2022 ICR هذا الأسبوع ، ناقشت سلسلة Shake Shack السريعة غير الرسمية خططًا لتجربة مواقع القيادة من دون غرف طعام.

قال راندي جاروتي الرئيس التنفيذي لشركة شيك شاك خلال العرض التقديمي للعلامة التجارية: "نحن ... ذاهبون لاختبار [سيارة من خلال] في منطقة نيوجيرسي ... مع مقاعد محدودة أو بدون مقاعد بالداخل". "ما الذي يمكن أن تبدو عليه تجربة القيادة من خلال القيادة الحقيقية لمعظم المبيعات التي تحدث هناك؟ أو فناء لتناول الطعام في الهواء الطلق - يمكن أن يكون هذا الشكل الذي ننظر إليه في المستقبل ".

هناك طلب كبير على قناة drive-thru في الوقت الحالي ، وفقًا لبيانات من إصدار هذا الشهر من Digital Divide Report ، "Digital Divide: Minding The Loyalty Gap" ، وهو تعاون بين PYMNTS و Paytronix ، والذي تضمن استطلاعًا لأكثر من 2400 من البالغين في الولايات المتحدة حول عادات مطعمهم. ووجدت الدراسة أن خدمة التوصيل من سيارة إلى أخرى كانت ثالث أشهر مطعم إجابة يقدمه العملاء فيما يتعلق بالميزة التي ستذهب إلى أبعد مدى في تشجيعهم على الإنفاق أكثر ، وراء القدرة على الطلب عبر الإنترنت وبرامج الولاء.

وبالمثل ، أعلنت سلسلة مطاعم "تي جي آي فرايديز" التي تحتوي على 700 + في عرضها التقديمي الخاص بـ ICR عن تنسيقها الجديد الأصغر حجمًا "Friday on the Fly" الذي تبلغ مساحته 2500 قدم مربع ، والذي سيركز على تلبية الطلبات خارج المنشأة ، بما في ذلك تحضير الأطعمة من العلامات التجارية الافتراضية .

تنضم سلسلة هوت دوج Portillo’s أيضًا إلى هذا الاتجاه. أعلنت العلامة التجارية يوم الاثنين (10 يناير) أنها ستفتتح قريبًا أول مطعم للبيك أب فقط ، Portillo’s Pick Up ، مع ثلاثة ممرات للسيارات ومنطقة استلام الطلبات الرقمية.

يمكن لمثل هذه الابتكارات أن تقطع شوطًا طويلاً نحو تعزيز قنوات المطاعم الأكثر ربحية. وجدت الأبحاث من تقرير Minding The Loyalty Gap أن 34٪ من المستهلكين يرون أن القدرات المتعلقة بالطلب هي من بين أكثر القدرات تأثيراً في تشجيع شراء المطاعم ، ويقول 30٪ نفس القدرات المتعلقة بالطلب.

عودة جداول Domino's إلى العروض الترويجية لتعويض التكاليف

في أخبار إضافية حول ICR ، أعلنت شركة دومينوز العملاقة للبيتزا عن إجراءات تسعير جديدة استجابة لتكاليف العمالة وارتفاع أسعار المواد الغذائية ، حسبما أعلن الرئيس التنفيذي للسلسلة ريتش أليسون في المؤتمر. على وجه التحديد ، ذكر أن السلسلة ستجري تغييرات على صفقة أجنحة الدجاج الجاهزة البالغة 7.99 دولارات.

قال: "لن نغير الرقم الرئيسي لأن الأسهم حول 7.99 دولارات مهمة جدًا".

على وجه التحديد ، تجعل السلسلة العرض متاحًا فقط للطلبات عبر الإنترنت وتقليل عدد الأجنحة لكل طلب من 10 إلى ثمانية. من خلال هذا التغيير ، تحفز سلسلة البيتزا المستهلكين على اللجوء إلى قنوات الطلب الأكثر ربحية.

قالت أليسون: "إن نقل العرض إلى الإنترنت له فوائد عديدة". "الأولى هي تذكرة أعلى ، والثانية هي تكلفة أقل للخدمة لأننا لا نضطر إلى الرد على الهواتف ، والثالث هو أننا نتمكن من الوصول إلى البيانات الهامة."

يبحث شاربو القهوة عن Drive-Thrus ، كما تشير نتائج شركة Dutch Bros

أعلنت سلسلة القهوة دوتش بروس ، المعروفة بطرازها السريع ، يوم الإثنين (10 يناير) نتائجها الأولية للربع الرابع والعام بالكامل ، حيث شهدت مبيعات المتجر نفسه للزيادة السابقة بنسبة 10٪ على أساس سنوي وللأخيرة الثامنة. ٪.

تُظهر هذه النتائج الطلب المتزايد بين المستهلكين على خيارات لتلبية احتياجاتهم من القهوة من خلال قناة القيادة إلى جانب الولاء القوي من الأشخاص الذين يستفيدون بالفعل من هذه القنوات.

صرح الرئيس التنفيذي للسلسلة جوث ريتشي خلال محادثة حول هذه النتائج يوم الثلاثاء "نظريًا ... ما يقرب من 100٪ من [عملائنا يمكن أن يأتوا من] الأشخاص المسجلين في برنامج المكافآت". "اليوم هو 50٪ وهو ... مرة ونصف حيث اعتقدنا أننا سنهبط في نهاية" 21 ".

لعبة الداما و Rally's Automate Drive-Thrus على الصعيد الوطني

أعلنت مطاعم Chequers Drive-In ، وهي الشركة التي تدير أكثر من 830 Checkers ومطعم Rally للخدمة السريعة (QSRs) في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، يوم الاثنين أنها ستطرح نظام الطلبات الصوتية على أساس الذكاء الاصطناعي (AI) في جميع الشركات المملوكة لها. المواقع.

اختبرت شركة المطاعم هذه التكنولوجيا ، مدعومة من قبل مزود حلول اللمس والرؤية والصوت Presto ، في تجربة تجريبية مدتها أربعة أشهر في عام 2021. وتأتي هذه الأخبار في الوقت الذي تواجه فيه العديد من العلامات التجارية للمطاعم سوق عمل صعبًا ، وتتطلع إلى حلول آلية للتخفيف من هذه التحديات.

وقال فرانسيس ألين ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة تشيكرز آند راليز في بيان: "نحن متحمسون لهذه الحقبة الجديدة بالشراكة مع بريستو ، الشركة الرائدة في مجال تكنولوجيا الضيافة في المطاعم". "كشركة ، نحن نحتضن التكنولوجيا التي ستساعد أعضاء فريقنا على زيادة الوقت والكفاءة إلى أقصى حد مع جعل وظائفهم أسهل وأكثر إمتاعًا ، مما يخلق تجربة أفضل لهم وكذلك لضيوفنا."

بالإضافة إلى ذلك ، قال الرئيس التنفيذي والمؤسس لشركة Presto Rajat Suri لـ PYMNTS في مقابلة في نوفمبر ، "أعتقد أن Drive-thrus سيصبح أسرع كثيرًا ، وأكثر تخصيصًا بكثير ، حيث سيكون لديك فرصة للاشتراك ليتم التعرف عليك في كل مرة اذهب ، وسيكون لديك برجر تم إعداده بالطريقة التي تريدها بالضبط ، وسيحتاجون إلى عمالة أقل بكثير ليعملوا بكفاءة ".