لقد كان الحفاظ على جودة ونضارة الطعام المقدم للمستهلكين مسألة حاسمة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالحرارة ونقل الكتلة. عند التسليم ، تعتبر درجات الحرارة ومستويات الرطوبة من أهم الظروف المرغوبة.

الهدف من هذا الفصل هو نمذجة وتصميم وتطوير واختبار تصميمات أفضل لأكياس توصيل الطعام من خلال مراعاة مواد العزل الحراري المختلفة من أجل تحسين حقيبة توصيل نموذجية شائعة. استنادًا إلى الديناميكا الحرارية العابرة ونقل الحرارة ، تم تطوير نموذج لمحاكاة درجات حرارة البيتزا داخل كيس توصيل البيتزا. تم إنشاء النموذج الحالي لاستخدامه مع مجموعة متنوعة من مواد العزل الحراري لمحاكاة أداء الاحتفاظ بالحرارة لأكياس التسليم. يتم اختبار قدرات الاحتفاظ الحراري لبعض أكياس التسليم بشكل تجريبي.

مواد العزل الثلاثة المبلغ عنها في هذا الفصل هي ألواح تفريغ الهواء ، و 3M ثينسولاتي ، ورغوة البولي يوريثان. ثم تم تقييم المواد من أجل تحديد أداء الاحتفاظ الحراري بالمقارنة مع الكيس الأصلي. تعمل جميع مواد العزل على الأقل بنفس أداء حقيبة توصيل البيتزا الأصلية الشهيرة. قدمت ألواح التفريغ وأكياس البولي يوريثين المعزولة أفضل نتائج الاحتفاظ الحراري. في غضون 4.01 في المئة من العمل التجريبي ، تم التحقق من صحة النموذج النظري.